KEK PUDING KARAMEL

Bahan-bahan karamel:

• 60 g gula halus
• 2 sudu besar air

Bahan-bahan puding:

• 2 biji telur
• 400 ml susu cair
• 35 g gula halus
• Sedikit esen vanila

Bahan-bahan kek:

• 70 g tepung gandum (diayak)
• 60 g gula halus
• 2 biji telur (asingkan putih dan kuning telur)
• 20 g butter (dicairkan)
• 20 ml air
• 1/2 sudu kecil bikarbonat soda (diayak)
• 1/2 sudu kecil cream of tartar (diayak)
• Pewarna yang diingini

Cara-cara karamel:

• Panaskan gula halus sehingga keperangan. Tutup api dan masukkan air. Kacau hingga sebati
• Ketika masih panas, masukkan karamel ke dalam loyang yang telah digris dengan sedikit marjerin. Ratakan ke seluruh permukaan. Ketepikan

Cara-cara puding:

• Campurkan kesemua bahan ke dalam bekas. Kacau hingga gula hancur dan sebati. Tapiskan adunan ke dalam loyang yang berisi karamel tadi. Ketepikan

Cara-cara kek:

• Pukul putih telur, cream of tartar dan separuh gula halus (30 g) sehingga kembang dan kental (soft peak, bla diterbalikkan, adunan tak jatuh)
• Pukul pula kuning telur dengan separuh lagi gula halus (30 g) sehingga berkrim
• Campurkan adunan putih dan kuning telur. Kacau sebati
• Masukkan pula tepung gandum, butter, air dan bikarbonat soda. Kaup balik sehingga sebati
• Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian secara sama banyak. Letakkan sedikit pewarna yang digemari dan kacau hingga sebati
• Masukkan adunan kek ke dalam loyang yang berisi karamel dan puding tadi secara berselang-seli. Lakukan sehingga habis
• Letakkan loyang adunan ke dalam loyang yang lebih besar yang berisi air suam
• Bakar adunan pada suhu 170 (degree celcius) selama 40 minit atau sehingga masak
• Apabila masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dibalikkan
• Sedia untuk dinikmati. Lebih enak dimakan setelah disejukkan terlebih dahulu