AYAM SOTONG PAPRIK

Bahan-bahan:

• 300 g isi ayam
• 5 ekor sotong (saiz sederhana, dipotong bulat)
• 100 g carrot
• 100 g brokoli
• 100 g cauliflower
• 2 paket jagung
• 2 biji tomato (dipotong 4)
• 2 sudu besar kicap pekat
• 5 sudu besar sos tomato
• 5 sudu besar sos cili
• 3 sudu besar sos tiram
• 5 helai daun limau purut
• 2 batang serai (diketuk)
• 3 biji limau kasturi (ambil jus)
• 8 biji cili api (diketuk)
• 1 labu bawang besar (dihiris bulat)
• 3 ulas bawang putih (diketuk)
• Sedikit air
• Garam dan gula secukup rasa
• 1/2 cawan minyak masak

Cara-cara:

• Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang besar dan serai sehingga wangi
• Masukkan ayam dan sotong, dikacau rata
• Masukkan carrot, kicap pekat, sos tomato, sos cili, sos tiram garam, gula dan air, dibiarkan mendidih
• Masukkan sayuran lain dan kacau rata
• Apabila mendidih masukkan daun limau purut dan cili api, dikacau lagi
• Masukkan jus limau dan tutup api
• Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih atau mee atau bihun yg telah dicelurkan