BLUEBERRY CHEESE TART

Bahan-bahan (Shell):

• 170 g butter
• 50 g gula ising
• 1 biji telur (gred C)
• 290 g tepung gandum
• 1 sudu kecil esen vanila
• Acuan tart

Cara-cara (Shell):

• Pukul butter dan gula hingga gula hancur (xperlu pukul lama sangat)
• Masukkan telur dan esen vanila. Pukul lagi
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit
• Uli sehingga menjadi doh yang lembut (doh tidak melekat di tangan)
• Untuk mendapatkan doh yang baik, masukkan doh di dalam plastik beg, simpan di dalam peti ais semalaman
• Setelah itu, ambil sedikit adunan, tekan di dalam acuan tart. Cucuk dasar acuan tart dengan garfu sebelum dibakar
• Bakar pada suhu 170 (degree celcius) selama 20-25 minit atau sehingga masak
• Simpan shell di dalam bekas kedap udara
• Tunggu shell sejuk sebelum letakkan filling

Bahan-bahan (Filling):

• 250 g blueberry filling
• 250 g cream cheese
• 50 g gula kastor
• 1 biji telur (gred B)
• 1/2 sudu teh esen vanila
• Pewarna yang diingini (untuk loret di atas tart)

Cara-cara (Filling):

• Putar cream cheese dan gula hingga berkrim
• Masukkan esen vanila dan telur. Putar lagi. Sedia untuk digunakan
• Masukkan blueberry filling ke dalam piping bag. Pipingkan ke dalam shell
• Setelah itu, barulah pipingkan cheese filling yang telah disediakan tadi. Kaedah yang sama digunakan seperti pipingkan blueberry filling (guna piping bag yang berlainan)
• Setelah siap, campurkan sedikit pewarna yang diingini dengan cheese filling. Kacau sebati. Loretkan ke atas tart dengan menggunakan pencungkil gigi mengikut kreativiti tersendiri
• Bakar pada suhu 170 (degree celcius) selama 5 minit. Sentuh filling dengan jari, jika tidak melekat, maknanya telah masak
• Sedia untuk dinikmati