ALMOND FLAKES BREAD PUDDING

Bahan-bahan puding roti:

• 10 keping roti (dipotong kiub)
• 3 keping roti (dipotong segitiga)
• 3 cawan susu cair
• 1/2 cawan gula kastor
• 6 biji telur
• 2 sudu teh esen vanila
• 150 g butter (dicairkan)
• Sedikit garam
• Kismis (kuantiti terpulang kepada individu)
• Almond flakes (kuantiti terpulang kepada individu)

Bahan-bahan sos kastard:

• 200 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 sudu besar kastard
• 3 sudu besar gula kastor

Cara-cara puding roti:

• Roti yang dipotong kiub dan dipotong segitiga diletakkkan di dalam bekas yang berlainan
• Masukkan susu cair ke dalam kedua-dua bekas tadi, sedikit sahaja susu dimasukkan ke dalam bekas roti dipotong segitiga, selebihnya dimasukkan ke dalam bekas roti yang dipotong kiub (tujuannya adalah untuk mengembangkan roti)
• Cairkan butter dan ketepikan
• Pukul telur putih dengan gula sehingga kembang
• Pukul pula kuning telur (tak perlu pukul lama)
• Campurkan putih dan kuning telur. Masukkan esen vanila dan garam. Gaul sebati
• Campurkan adunan telur dengan roti yang dipotong kiub.Masukkan butter yang telah dicairkan dan juga kismis. Gaul sebati. Biarkan adunan seketika (5-10 min)
• Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dilanser dengan sedikit butter
• Akhir sekali, susun roti yang dipotong segitiga yang telah kembang di atas adunan supaya kelihatan cantik selepas dibakar nanti
• Taburkan kismis dan almond flakes
• Bakar pada suhu 180 (degree celcius) selama sejam atau sehingga masak
• Sejukkan dahulu dan sedia untuk dihidangkan bersama sos kastard

Cara-cara sos kastard:

• Campurkan kesemua bahan di dalam periuk hingga sebati
• Masak di atas api sederhana sehingga sos pekat
• Sejukkan dan sedia untuk dihidangkan bersama puding roti