NASI LOBAK MERAH

Bahan-bahan:

• 500 g beras basmathi (direndam 30 min, dicuci dan ditoskan)
• 3 sudu besar minyak sapi
• 700 ml air atau secukupnya (500 ml air + 200 ml susu cair)
• 1 biji bawang besar (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dihiris)
• 1 inci halia (dihiris)
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 3 biji cengkih
• 3 biji bunga lawang
• 2 helai daun pandan
• 1 batang carrot (~100 g; disagat)
• 1 kiub pati ayam
• Garam secukup rasa
• Bawang goreng, kismis, daun sup dan daun bawang (sebagai hiasan)

Cara-cara:

• Panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga hingga garing dan naik bau
• Kemudian, masukkan beras, air, susu, kiub pati ayam, carrot, garam dan daun pandan. Kacau sebati
• Pindahkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa
• Setelah masak, bolehlah ditabur bawang goreng, kismis, daun sup dan daun bawang
• Sedia untuk dinikmati