CREAM CARAMEL

Bahan-bahan (caramel):

• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan air

Bahan-bahan (cream):

• 7 biji telur
• 1/2 tin susu isian pekat
• 2 sudu besar gula pasir
• 2 sudu besar tepung kastard
• 1 sudu kecil garam
• 3 sudu kecil esen vanilla
• 1 cawan air

Cara-cara (caramel):

• Masukkan gula pasir dan air ke dlm loyang.
• Masak dgn api yang perlahan sehingga gula larut dan bertukar menjadi keperangan
• Tutup api, dan ratakan caramel ke seluruh permukaan loyang
• Biarkan caramel membeku

Cara-cara (cream):

• Panaskan air kukusan terlebih dahulu
• Campurkan kesemua bahan cream dan blender hingga sebati
• Tuang adunan tadi ke dalam loyang yang telah dilapisi caramel dengan menggunakan penapis
• Masukkan loyang ke dalam pengukus, kukus dengan api sederhana selama 45 minit atau sehingga masak
• Apabila telah masak, biarkan sejuk seketika dan kemudian kikiskan keliling loyang dengan pisau dan telangkupkan di atas pinggan
• Sedia untuk dihidangkan dan lebih enak dimakan ketika sejuk