skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahan:
- Tempe (dipotong nipis dan digoreng)
- Ubi kentang (dipotong nipis, kecil dan digoreng)
- Kacang buncis (dihiris nipis)
- Suhun dan pucuk (direndam, dipotong sederhana)
- Sedikit udang kering (dikisar)
- 2 biji bawang besar (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 batang serai dititik
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit kicap manis
- Sedikit air asam jawa
- Cabai kering (telah dimesin, kuantiti mengikut citarasa)
- Minyak masak untuk menumis
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Kemudian, masukkan cabai kering yang telah dimesin, goreng sehingga garing
- Masukkan pula, air asam jawa, garam, gula, kicap manis dan serai. Gaul rata
- Akhir sekali, masukkan tempe, ubi kentang, kacang buncis, suhun dan pucuk. Gaul rata. Masak sehingga kering
- Sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan:
- 1 kg beras basmathi Moghul Faiza - basuh dan rendam 15 minit. Toskan
- 9 cawan air
- 2 cawan susu sejat Ideal
- 8 sudu besar pes tomato
- 4 helai daun pandan - disimpul
- 2 sudu besar garam
- Sedikit gula
- 8 sudu besar minyak sapi Ghee
- Sedikit daun ketumbar (dihiris kasar)
- Bawang goreng secukupnya
Bahan-bahan tumis:
- 4 batang kulit kayu manis
- 4 kuntum bunga lawang
- 6 biji buah pelaga
- 3 biji bawang besar - dihiris halus
- 3 ulas bawang putih - dihiris halus
- Halia sebesar ibu jari - dihiris halus
Cara-cara:
- Panaskan minyak sapi dalam periuk dan tumiskan bahan tumis hingga naik bau
- Masukkan pes tomato dan kacau sebentar
- Masukkan beras basmathi dan daun pandan. Gaul rata sekejap
- Masukkan air, susu sejat, daun ketumbar, garam dan gula. Kacau perlahan sekejap dan biar nampak mendidih sikit
- Tuangkan ke dalam periuk nasi elektrik (rice cooker) dan masak nasi seperti biasa (saya terus tumis dalam periuk elektrik dan alihkan untuk masak seperti biasa)
- Bila nasi sudah kering, kaup nasi perlahan-lahan dari bawah ke atas, rata dan perlahan
- Biarkan nasi masak elok
- Sedia untuk dihidangkan bersama taburan bawang goreng, ayam ros, dalca dan acar timun nenas