Thursday, December 12, 2013

CARAMEL BUTTER BREAD PUDDING



Bahan-bahan (caramel):
  • 1/2 cawan gula halus
  • 2 sudu besar air biasa
  • 2 sudu besar air panas
Bahan-bahan (pudding):
  • 3 keping roti
  • Sedikit butter
  • 7 sudu besar gula halus
  • 600 ml susu segar
  • 4 biji telur
  • 1 sudu besar esen vanila
  • Sedikit kismis
Cara-cara (caramel):
  • Masak gula dengan air biasa sehingga perang
  • Kemudian masukkan air panas dan dikacau rata
  • Matikan api dan tuangkan ke adalam acuan yang telah disapu butter
Cara-cara (pudding):
  • Satukan telur, susu, gula dan esen vanila. Kacau rata
  • Tuangkan ke dalam acuan yang berisi caramel tadi
  • Sapukan roti dengan butter. Potong roti kepada cebisan-cebisan kecil
  • Susun di dalam acuan yang berisi karamel dan adunan puding
  • Bakar adunan secara stim bath selama 45 min pada suhu 170 degree celcius
  • 15 min sebelum tamat proses membakar, taburkan kismis. Teruskan proses membakar
  • Sedia untuk dinikmati
 

Wednesday, January 9, 2013

APAM LABU


Bahan-bahan A:
  • 2 sudu kecil yis
  • 1 sudu kecil gula
  • 3 sudu besar air suam
Bahan-bahan B:
  • 170 g gula
  • 1 biji telur
  • 150 ml santan
  • 230 g labu yang telah direbus
  • Sedikit pewarna oren
  • Sedikit esen vanila
Bahan-bahan C:
  • 200 g tepung gandum + 3 sudu besar 
  • 1 1/2 sudu kecil double action baking powder
Bahan lain:
  • Kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam (kukus selama 10 min supaya kelapa tahan lebih lama)
Cara-cara:
  • Satukan bahan-bahan A dan biarkan selama 10 min
  • Satukan pula bahan-bahan B dan kisar hingga sebati
  • Masukkan bahan-bahan C dan A ke B, gaul sebati (Saya gunakan hand mixer untuk sebatikan)
  • Sediakan acuan-acuan kecil, sapukan sedikit minyak. Kemudian sendukan adunan 3/4 penuh. Buat hingga habis
  • Kukus selama 20 min. Setelah agak sejuk, keluarkan dari acuan dan sedia dinikmati bersama kelapa parut



 

Thursday, January 3, 2013

PEACH CREAM CHEESE BUTTER CAKE



Bahan-bahan:
  • 250 g butter
  • 1 1/2 cawan gula
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 3 biji telur
  • 250 g cream cheese
  • 200 g buah peach (dipotong kiub)
  • 1/3 cawan susu segar
  • 2 1/4 cawan tepung naik sendiri
Cara-cara:
  • Pukul butter dengan gula hingga kembang. Masukkan cream cheese dan esen vanila, pukul lagi
  • Masukkan telur satu per satu dan pukul hingga kembang
  • Masukkan susu dan tepung secara berselang seli. Kaup balik hingga sebati
  • Lapik loyang 8'' dengan baking paper dan gris dengan sedikit butter
  • Masukkan sesenduk adunan kek dan ratakan, taburkan potongan buah peach
  • Selang selikan antara adunan kek dan buah peach. Buat sehingga habis
  • Bakar pada suhu 160 (degree celcius) selama 1 jam atau sehingga masak
  • Setelah masak, sejukkan dahulu baru diterbalikkan. Sedia untuk dinikmati