skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahan:
- Beberapa ekor udang galah (dilumur dengan garam dan kunyit)
- 1 tangkai cabai merah (dipotong serong)
- 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
- Sedikit sos tiram
- Sedikit sos cili
- Sedikit cuka
- Minyak masak
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan goreng udang hingga bertukar kaler
- Setelah agak garing, masukkan kesemua bahan lain dan kacau rata
- Tutup api setelah udang masak dan semua bahan sebati
- Sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan:
- Udang (dibersihkan)
- 1 biji bawang besar (dikisar)
- 2 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 cm halia (dikisar)
- Sedikit cabai kering (yang telah dikisar)
- 3 keping asam gelugur
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar jintan putih
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu besar rempah kari ikan
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis
Bahan-bahan tumis darat:
- Minyak untuk menumis
- Sedikit daun kari
- 1 biji bawang besar (dihiris bulat)
Cara-cara:
- Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga garing dan naik bau
- Kemudian, masukkan cabai kering. Kacau rata dan tumis sehingga garing
- Masukkan semua rempah dan sedikit air. Kacau lagi. Akhir sekali, masukkan udang, asam gelugur, garam dan gula secukup rata
- Biarkan mendidih dan tutup api. Ketepikan
- Di dalam kuali, panaskan minyak, tumis bawang besar dan daun kari (sekejap sahaja, tak perlu garing). Tutup api dan tuangkan ke dalam udang berempah tadi. Kacau rata
- Sedia untuk dihidangkan dan dinikmati
Bahan-bahan:
- 2 biji bawang besar (dikisar)
- 2 ulas bawang putih (dikisar)
- Halia sebesar ibu jari (dikisar)
- Sedikit belacan (dikisar)
- 1 batang serai dititik
- Cabai kering yang telah dikisar (kuantiti mengikut citarasa)
- Sedikit pes tomyam (Peace Brand)
- Beberapa helai daun kari
- Beberapa helai daun limau purut
- Minyak masak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air asam jawa
- Udang yang telah dicuci (saiz sederhana)
Cara-cara:
- Panaskan minyak masak, tumis bahan-bahan ynag telah dikisar sehingga naik bau
- Kemudian, masukkan cabai kering dan pes tomyam. Biarkan garing sebentar
- Masukkan daun kari, serai dan daun limau purut
- Akhir sekali, masukkan air asam jawa, garam, gula, sedikit air dan udang
- Kacau rata dan biarkan mendidih
- Tutup api, dan sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang besar (dikisar)
- 4 ulas bawang putih (dikisar)
- Sedikit halia (dikisar)
- Sedikit cabai kering yang telah dikisar (kuantiti mengikut citarasa)
- 2 sudu besar jintan manis
- 2 sudu besar jintan putih
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 2 tangkai daun kari
- Sedikit air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
- Minyak masak untuk menumis
- 1 kg udang ( saiz sederhana)
Cara-cara:
- Panaskan minyak di dalam kuali
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dikisar
- Masukkan daun kari
- Kemudian, masukkan jintan manis, jintan putih, ketumbar dan cabai kering di dalam satu bekas. Masukkan sedikit air, gaul hingga sebati. Masukkan bahan tadi ke dalam bahan tumis
- Masak hingga garing
- Masukkan air asam jawa, gula dan garam
- Masukkan pula udang beserta dengan sedikit air
- Biarkan mendidih. Tutup api
- Di dalam kuali lain, panaskan minyak masak. Tumis darat daun kari dan bawang besar yang dipotong bulat (5 min). Setelah itu, masukkan ke dalam kuali udang masala. Gaul rata
- Sedia untuk dinikmati
Bahan-bahan:
- Sedikit udang saiz sederhana
- Sedikit nenas (dihiris sederhana)
- 1 biju bawang besar (dikisar)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- Sedikit cabai kering yang telah dikisar
- Sedikt pati santan
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak untuk menumis
Cara-cara:
- Panaskan minyak masak di dalam periuk
- Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dikisar hingga garing dan naik bau
- Masukkan cabai kering, tumis hingga garing
- Kemudian, masukkan udang, nenas, pati santan, garam dan gula
- Masak hingga mendidih
- Tutup api dan sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan:
- Udang saiz sederhana (kuantiti mengikut citarasa)
- 1 biji bawang besar (dikisar)
- 1 biji bawang putih (dikisar)
- Sedikit belacan (dikisar)
- Sedikit air (kuantiti mengikut citarasa)
- Sedikit air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 senduk cabai kering yang telah dimesin
- Sedikit daun bawang (dihiris sebesar 1.5 cm)
- Sediki minyak masak untuk menumis
Cara-cara:
- Cuci udang hingga bersih dan toskan
- Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga garing dan naik bau
- Kemudian, masukkan cabai kering yang telah dimesin, tumis sampai garing
- Masukkan air asam jawa + garam + gula + udang + air
- Masak hingga mendidih
- Akhir sekali, masukkan daun bawang, dikacau rata
- Tutup api dan sedia untuk dihidangkan
Bahan-bahan:
- 8-10 ekor udang segar sederhana besar
- 100 g tepung tempura@tepung gandum
- 100 g serbuk roti
- 1 biji telur
- Garam secukupnya
- Lada sulah
- Minyak utk menggoreng
Cara-cara:
- Kupas kulit udang, buang kepala dan basuh dengan bersih
- Kerat bwh bdn udang jgn smpai putus supaya udang tak bengkok masa goreng
- Lap menggunakan kitchen towel supaya tak meletup ketika menggoreng
- Taburkan garam dan lada sulah skit
- Lumur udang dengan tepung, kemudian celup dalam telur yang dah dipukul
- Lumur udg dalam serbuk roti dan ratakan permukaan udg
- Pastikan minyak panas dan goreng udang hingga keemasan
- Sedia untuk dihidangkan
.jpg)
