LIGHT BLUEBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

• 300 ml susu segar
• 6 keping keju (kraft/ cheesedale)
• 110 g butter
• 3 biji telur gred A
• 90 g gula halus
• 110 g tepung gandum
• 1 sudu kecil esen vanila
• Blueberry filling secukupnya

Cara-cara:

• Panaskan oven pada suhu 180 (degree celcius), gris loyang dengan butter atau alaskan dengan baking paper
• Panaskan susu segar di dalam periuk bersama dengan kepingan keju dan butter dengan api perlahan. Kacau sehingga cair dan ketepikan
• Asingkan putih telur dan kuning telur
• Pukul putih telur sehingga berbuih dan kembang. Kemudian, masukkan gula halus dan pukul lagi sehingga menjadi meringue (adunan betul-betul ringan dan jika diterbalikkan bekas, adunan tidak tumpah)
• Pukul kuning telur sehingga berkrim dan tambahkan pada adunan susu yang telah dipanaskan tadi. Kacau perlahan
• Ayakkan tepung gandum ke dalam adunan tadi dan kaup balik sehingga sebati
• Setelah itu, masukkan pula adunan meringue dan kaup balik sehingga sekata
• Masukkan esen vanila dan sebatikan adunan
• Ambil loyang yang sudah digris tadi dan masukkan 2 senduk adunan dan picitkan blueberry filling (gunakan piping bag) dengan cara bulatan di sekeliling adunan
• Setelah itu, letakkan lagi 2 senduk adunan dan ulangi langkah di atas sehingga adunan habis
• Bakar pada suhu 175 (degree celcius) dengan menggunakan kaedah bain marie (letakkan loyang adunan di dalam loyang yang lebih besar yang berisi air panas ketika membakar) selama 1 jam atau sehingga masak