MACARONS

Bahan-bahan:

• 80 g putih telur (anggaran dalam 2 biji telur gred A)
• 65 g gula kastor
• 80 g serbuk almond (pastikan betul-betul halus)
• 140 g gula ising
• Pewarna yang digemari
• Nutella (untuk filling)

Cara-cara:

• Ayak gula ising bersama serbuk almond di dalam 1 bekas. Ketepikan
• Di dalam bekas yang lain, pukul putih telur hingga kembang. Kemudian, masukkan gula kastor, pukul lagi sehingga adunan menjadi kental (soft peak)
• Setelah itu, masukkan campuran gula ising dan serbuk badan ke dalam adunan telur sedikit demi sedikit. Kaup balik hingga sebati
• Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sama banyak dan letakkan pewarna. Kacau rata
• Masukkan setiap bahagian adunan ke dalam piping beg
• Sediakan loyang yang telah dilapik dengan baking paper. Ambil duit syiling 20 sen, tekapkan ke atas baking paper di mana jarak antara bulatan adalah kira-kira 3 cm. Buat bulatan sehingga memenuhi loyang
• Pipingkan adunan mengikut bulatan yang telah dilakarkan di atas baking paper. Buat sehingga habis
• Rehatkan adunan yang telah dipiping selama lebih kurang 15-30 min. Adunan sedia untuk dibakar jika aduanan tidak melekat di tangan apabila disentuh
• Bakar pada suhu 140 (degree celcius) selama 30 min atau sehingga masak
• Sejukkan terlebih dahulu barulah dipipingkan filling. Saya hanya menggunakan Nutella sebagai filling
• Sedia untuk dinikmati