MEAT FLOSS BUN

Bahan-bahan roti:

• 500 g tepung high protein (diayak)
• 1 sudu kecil yis
• 250 ml air suam
• 60 g gula kastor
• 1 sudu kecil susu tepung
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur (dipukul sedikit)
• 50 g butter
• 1 sudu kecil bread softener
• 1/2 sudu kecil bread improver

Bahan-bahan topping:

• 3 sudu besar mayonis
• 2 sudu besar susu pekat manis
• Serunding daging secukupnya

Cara-cara:

• Larutkan yis dengan air suam dan gula kastor. Kacau sehingga larut
• Diayak bersama tepung high protein, susu tepung, bread improver dan bread softener di dalam satu bekas
• Campurkan adunan tepung dengan larutan yis, telur, garam dan butter. Uli hingga adunan sebati dan membentuk doh yang tak melekat di tangan
• Rehatkan doh selama 1 jam. Doh akan naik
• Setelah doh naik, bahagikan doh kepada beberapa bahagian yang sama besar. Bentukkan bulat atau bujur. Susun di atas loyang
• Rehat selama 30 min dan roti akan naik. Setelah roti naik, sapukan permukaan roti dengan egg wash (campuran telur dengan susu) dan direnjis permukaan roti dengan sedikit air
• Bakar roti pada suhu 180 (degree celcius) selama 20 min atau sehingga masak keperangan
• Setalah siap dimasak, sejukkan roti terlebih dahulu
• Campurkan mayonis dan susu pekat di dalam satu bekas. Kacau rata. Sedia untuk disapu di atas permukaan roti
• Setelah roti sejuk, sapukan permukaan roti dengan campuran mayonis dan susu pekat. Tabur serunding daging di atas permukaan roti. Buat sehingga habis
• Sedia untuk dinikmati