CHECKERED VELVET CAKE

 Bahan-bahan lapisan merah:

• 250 g tepung naik sendiri
• 2 sudu besar serbuk koko
• 113 g butter
• 160 g gula kastor
• 2 biji telur (gred A)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 cawan buttermilk (1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka)
• Pewarna merah
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara:

• Diayak tepung bersama serbuk koko
• Dipukul butter dan gula hingga kembang. Kemudian, masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga gebu
• Sediakan buttermilk. Masukkan esen vanila dan pewarna merah ke dalam buttermilk. Kacau sebati
• Masukkan adunan tepung dan buttermilk ke dalam adunan butter secara berselang seli. Kaup balik hingga sebati
• Campurkan cuka dan bikarbonat soda dan masukkan campuran ke dalam adunan kek. Kaup balik hingga sebati
• Sediakan 2 loyang saiz 10'' yang telah dilapik dengan bakng paper. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama banyak dan masukkan ke dalam loyang
• Bakar pada suhu 170 (degree celcius) selama 30-40 min
• Setelah masak, terbalikkan loyang di atas redai dan sejukkan

Bahan-bahan lapisan pink:

• 250 g tepung naik sendiri + 2 sudu besar
• 113 g butter
• 160 g gula kastor
• 2 biji telur (gred A)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 cawan buttermilk (1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka)
• Pewarna pink
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara:

• Diayak tepung dan ketepikan
• Dipukul butter dan gula hingga kembang. Kemudian, masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga gebu
• Sediakan buttermilk. Masukkan esen vanila dan pewarna pink ke dalam buttermilk. Kacau sebati
• Masukkan adunan tepung dan buttermilk ke dalam adunan butter secara berselang seli. Kaup balik hingga sebati
• Campurkan cuka dan bikarbonat soda dan masukkan campuran ke dalam adunan kek. Kaup balik hingga sebati
• Sediakan 2 loyang saiz 10'' yang telah dilapik dengan bakng paper. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama banyak dan masukkan ke dalam loyang
• Bakar pada suhu 170 (degree celcius) selama 30-40 min
• Setelah masak, terbalikkan loyang di atas redai dan sejukkan

Bahan-bahan lapisan coklat:

• 250 g tepung naik sendiri 
• 2 sudu besar serbuk koko
• 113 g butter
• 160 g gula kastor
• 2 biji telur (gred A)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 cawan buttermilk (1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka)
• Pewarna coklat/ coklat emulco
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara:

• Diayak tepung bersama serbuk koko
• Dipukul butter dan gula hingga kembang. Kemudian, masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga gebu
• Sediakan buttermilk. Masukkan esen vanila dan pewarna coklat ke dalam buttermilk. Kacau sebati
• Masukkan adunan tepung dan buttermilk ke dalam adunan butter secara berselang seli. Kaup balik hingga sebati
• Campurkan cuka dan bikarbonat soda dan masukkan campuran ke dalam adunan kek. Kaup balik hingga sebati
• Sediakan 2 loyang saiz 10'' yang telah dilapik dengan bakng paper. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama banyak dan masukkan ke dalam loyang
• Bakar pada suhu 170 (degree celcius) selama 30-40 min
• Setelah masak, terbalikkan loyang di atas redai dan sejukkan

Bahan-bahan cream cheese frosting:

• 227 g cream cheese
• 227 g mascarpone
• 1 cawan gula kastor
• Sedikit esen lemon
• 1 1/2 cawan whipping cream

Cara-cara cream cheese frosting:

• Dipukul cream cheese hingga kembang. Kemudian masukkan mascarpone, pukul lagi
• Masukkan pula gula dan esen lemon, pukul hingga gebu
• Di dalam bekas lain, pukul whipping cream hingga kental
• Satukan adunan whipping cream dan cream cheese. Kaup balik hingga sebati
• Sedia untuk digunakan

Cara-cara melapis:

• Potong setiap keping kek dengan 3 ring bulat yang berbeza saiz. Kemudian, sapukan cream cheese frosting pada setiap bulatan dan lapisan kek
• Susun secara berselang seli supaya mendapat bentuk checker
• Akhir sekali, saluti cream cheese frosting pada seluruh permukaan kek
• Sejukkan di dalam peti ais selama lebih kurang 4 jam. Kemudian, bolehlah dihias mengikut kreativiti tersendiri
• Sedia untuk dinikmati