KUAY TEAW KUNG FU

Bahan-bahan:

• Kuay teaw
• 1 kiub pati ayam (maggi)
• Fish cake/ fish ball/ udang/ ayam
• 1 biji bawang besar (dihiris)
• 5 ulas bawang putih (dihiris)
• 5 tangkai cili api (diketuk)
• Sayur-sayuran (jagung, cendawan, pak choy, carrot, daun sup dan lain2)
• Sedikit air
• Telur (kuantiti mengikut kuantiti kuay teaw)
• Sedikit tepung jagung untuk memekatkan kuah
• Sedikit minyak
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

• Pecahkan telur, pukul sedikit. Gaulkan telur dengan kuay teaw
• Panaskan minyak di dalam pan. Goreng kuay teaw yang telah digaul dengan telur hingga garing
• Selepas garing, angkat dan toskan di dalam pinggan
• Di dalam periuk lain, panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau
• Setelah garing, masukkan air, kiub pati ayam, dan fish cake/ fish ball/ udang/ ayam
• Biarkan mendidih sekejap
• Kemudian, masukkan semua sayur, cili api, gula dan garam. Gaul sebati
• Akhir sekali, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau. Biarkan mendidih
• Tutup api, tuangkan kuah ke atas kuay teaw yang bersalut telur tadi. Sedia untuk dihidangkan. Taburkan bawang goreng dan daun sup. Sedia untuk dinikmati