IKAN BAKAR

Bahan-bahan:

• Ikan temenung/ kembung atau ikan lain (dicuci dan dilumur dengan sedikit kunyit dan garam)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 inci halia (dikisar)
• 1 batang serai (dikisar)
• Sedikit cabai kering (yang telah dikisar)
• Sedikit susu cair
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

Cara-cara:

• Panaskan kuali, tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau dan garing
• Kemudian, masukkan cabai kering, kacau dan tumis sehingga garing
• Masukkan pula sedikit susu cair, garam dan gula. Kacau rata
• Tutup api dan sejukkan sebentar
• Letakkan ikan yang telah dilumur kunyit dan garam di atas loyang yang telah digris dengan sedikit minyak
• Letakkan sambal yang telah disediakan tadi di atas ikan
• Bakar api dengan menggunakan api grill, pada suhu 180 (degree celcius) selama 30 min atau sehingga masak
• Setelah masak, sapukan lagi sambal di atas ikan
• Sedia untuk dinikmati