CURRY CHICKEN PIE

Bahan-bahan (pastry):

• 150 g butter (pastikan butter sejuk)
• 280 g tepung gandum (diayak)
• 1 biji kuning telur (dipukul)
• Secubit garam
• 1 sudu kecil gula

Bahan-bahan (inti):

• Dada ayam (didadu)
• 1 batang carrot (didadu)
• 2 biji kentang (didadu)
• 1 tin cendawan butang (didadu)
• 1 biji bawang besar (dicincang)
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 sudu besar rempah kari daging
• 1/2 sudu besar serbuk cili
• 1 kiub pati ayam
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

Cara-cara (pastry):

• Campurkan kesemua bahan. Uli sehingga membentuk doh
• Bahagikan kepada dua bahagian. Balut dengan wrapping plastik, disimpan di dalam peti sejuk selama lebih kurang 30 min
• Selepas itu, ambil satu bahagian doh, dicanai sederhana nipis
• Letakkan doh ke dalam acuan tat. Kemaskan
• Masukkan inti tat dan ratakan
• Kemudian, ditabur hirisan daun bawang dan parutan cheese
• Ambil satu lagi bahagian doh, canaikan sederhana nipis untuk menutupi keseluruhan permukaan atas tat
• Kemaskan bahagian tepi acuan tat
• Sapukan kuning telur di atas permukaan tat
• Bakar pada suhu 180 (degree celcius) selama 30 min atau sehingga garing keemasan
• Setelah masak, sejukkan dan keluarkan tat dari acuan
• Sedia untuk dinikmati

Cara-cara (inti):

• Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga garing
• Masukkan rempah kari dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan sedikit air, tumis sehingga naik bau
• Masukkan pula, carrot dan kentang. Biarkan empuk sebentar
• Kemudian, masukkan ayam, cendawan butang, kiub ayam, garam dan gula. Kacau dan masak sehingga kering
• Tutup api dan sejukkan sebentar
• Sedia untuk digunakan