HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES

Bahan-bahan A:

• 2 biji kuning telur
• Secubit garam
• 20 ml minyak jagung
• 20 ml susu segar
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• 25 g tepung naik sendiri

Bahan-bahan B:

• 2 biji putih telur
• 40 g gula
• 1/4 sudu kecil cream of tartar

Cara-cara:

• Pukul kuning telur hingga berkrim. Kemudian, masukkan susu segar, minyak jagung dan esen vanila. Kacau rata
• Campurkan bahan tadi bersama tepung dan garam. Kaup balik hingga sebati. Ketepikan
• Di dalam bekas lain, pukul bahan-bahan B hingga kembang dan kental
• Campurkan bahan A dan B dan kaup balik hingga sebati
• Sendukkan adunan ke dalam acuan
• Bakar pada suhu 170 (degree celcius) selama 20 minit atau sehingga masak keperangan
• Setelah itu, biarkan sejuk sebelum diletak filling

Bahan-bahan fillling:

• 70 ml fresh cream
• 15 g serbuk kastard segera
• 40 ml susu segar
• Chocolate rice (sebagai hiasan)

Cara-cara filling:

• Pukul serbuk kastard dengan susu segar sehingga pekat
• Kemudian dicampurkan dengan fresh cream. Pukul lagi hingga sebati
• Ambil sebiji muffin, dibuatkan lubang di tengah kek dengan menggunakan straw. Kemudian, pipingkan filling ke dalam lubang
• Ataupun pipingkan filling ke atas muffin tanpa membuat lubang. Buat hingga habis
• Taburkan chocolate rice dan sedia untuk dinikmati