MEXICAN BUN

Bahan-bahan doh:

• 500 g tepung high protein (diayak)
• 2 sudu kecil bread improver
• 2 sudu kecil bread softener
• 20 g susu tepung
• 75 g gula kastor
• 3 sudu kecil yis
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur (dipukul sedikit)
• 250 ml air
• 60 g butter

Cara-cara doh:

• Campurkan kesemua bahan. Uli sebati hingga membentuk doh. Perap selama 45 min - 1 jam
• Kemudian, bahagikan doh sama banyak kepada 17 bahagian dan bulatkan
• Ambil 1 bahagian doh, leperkan dan masukkan filling yang telah disediakan. Tutup rapat dan bulatkan. Buat hingga habis 
• Aturkan di atas loyang pembakar yang telah dilanser dengan butter. Rehatkan doh selama 45 min, doh akan naik
• Setelah itu, pipingkan topping coffee yang telah disediakan, secara membulat bermula dari atas tengah. Buat hingga habis
• Bakar pada suhu 180 (degree celcius) selama 15 min atau sehingga masak (keperangan)
• Sedia untuk dinikmati

Bahan-bahan filling:

• 200 g butter
• 70 g gula perang
• 1/2 sudu kecil esen vanila

Cara-cara filling:

• Pukul butter dan gula perang hingga kembang
• Masukkan esen vanila, pukul lagi
• Sedia untuk digunakan

Bahan-bahan topping:

• 200 g butter
• 160 g gula ising
• 3 biji telur gred A (dipukul sedikit)
• 1 sudu kecil perisa kopi
• 200 g tepung gandum (diayak)

Cara-cara topping:

• Pukul butter dan gula ising sehingga kembang
• Kemudian masukkan telur dan diikuti dengan perisa kopi. Kacau sebati
• Masukkan pula tepung gandum. Gaul sebati
• Sedia untuk digunakan