SAUSAGE BUN

 

Bahan-bahan doh:

• 300 g tepung high protein (diayak)
• 50 g gula pasir
• 1 biji telur (dipukul sedikit)
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil susu tepung
• 1 sudu kecil yis
• 1/4 sudu kecil bread improver
• 1/4 sudu kecil bread softener
• 160 ml air
• 25 g shortening/ butter

Bahan-bahan lain:

• 10 biji sosej (dicelur)
• Bijan atau cheese secukupnya
• Egg wash (telur kuning + sedikit susu segar; untuk sapuan)

Cara-cara:

• Campurkan kesemua bahan doh di dalam 1 bekas. Gaul sebati sehingga membentuk doh yang tidak lekat di tangan (jika masih melekat, tambah tepung sedikt demi sedikit sehingga tidak melekat)
• Rehatkan adunan selama 1 jam 30 min sehingga doh naik
• Kemudian, bahagi doh kepada 10 bahagian yang sama banyak dan bulatkan
• Ambil satu bahagian, canaikan menjadi bentuk segiempat tepat. Letakkan satu sosej di tengah, dan potong memanjang di bahagian kiri dan kanan
• Kemudian, cantumkan bahagian-bahagian yang dipotong tadi secara berselang seli (seperti membuat dendan). Buat sehingga habis
• Letakkan doh yang telah dibentuk di dalam loyang pembakar yang telah dilanser butter
• Rehatkan doh selama 45 minit sehingga doh naik
• Kemudian, sapukan egg wash dan tabur bijan atau cheese
• Bakar pada suhu 180 (degree celcius) selama 15 minit atau sehingga masak keperangan
• Sedia untuk dinikmati dan enak dihidangkan bersama mayonis dan sos cili