MEAT FLOSS

Bahan-bahan:

• 500 g daging | direbus dan disiat halus
• 100 g serbuk kari daging
  
• 50 g jintan manis
• 50 g jintan putih
• 50 g serbuk ketumbar
• 100 g cili kering yang telah dikisar
• 200 ml santan
• Sedikit perahan air asam jawa
• Sedikit kerisik
  
• 250 ml minyak masak
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
  

Bahan-bahan yang perlu dikisar:

• 3 cm lengkuas
• 3 cm halia
• 100 g bawang merah
• 60 g bawang putih
• 5 batang serai
• 60 g kunyit hidup
  

Cara-cara:

• Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar sehingga garing
• Kemudian masukkan cili kering, serbuk kari, jintan manis, jintan putih dan ketumbar
• Setelah garing, masukkan perahan air asam jawa, santan, kerisik dan biarkan sehingga mendidih
• Kemudian masukkan daging yang telah disiat-siat tadi bersama dengan garam dan gula secukup rasa
• Masak sehingga kering menggunakan api yang perlahan dan sedia untuk dihidangkan