AYAM MADU BIJAN

Bahan-bahan (ayam):

• 3 ketul dada atau peha ayam
  
• 1 sudu makan kicap cair (bahan perapan)
  
• 1 sudu makan cuka (bahan perapan)
  
• 1/2 sudu makan minyak bijan (bahan perapan)
  
• 1 sudu kecil gula (bahan perapan)
  
• Garam dan lada sulah (bahan perapan)
  
• 2 sudu makan tepung gandum
• 1 sudu makan tepung beras atau tepung jagung

Bahan-bahan (sos):

• 3 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan sos tomato
• 2-3 sudu makan madu
  
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap cair
  
• 1/4 cawan air
• Bijan yang telah digoreng tanpa minyak untuk ditabur
  

Cara-cara (ayam):

• Gaul ayam dengan bahan bertanda perapan
• Perap selama sejam atau lebih
• Panaskan minyak, masukkan tepung gandum dan juga tepung jagung atau beras ke dalam perapan ayam dan gaul hingga sekata
  
• Goreng hingga keemasan, angkat dan toskan

Cara-cara (sos):

• Campurkan kesemua bahan di dalam kuali
  
• Masak sehingga agak pekat
• Masukkan ayam dan gaul rata
• Taburkan bijan dan sedia untuk dihidangkan