MEGI GORENG ALA TOMYAM

Bahan-bahan:

• 1 biji bawang besar (dikisar)
  
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 batang serai (dititik)
• Cabai kering yang telah dimesin (kuantiti mengikut citarasa)
• Sedikit udang hidup (saiz sederhana)
• Sedikit isi ayam (dipotong kiub)
• Sedikit sos tiram (jenama maggi)
• Paste Thai Tomyam (peace brand)
• 1 paket jagung (dipotong panjang)
  
• 1 batang carrot (dipotong panjang)
• Sedikit bunga kobis
• 5-6 batang cili padi (dititik)
• 5-6 papan megi (jenama vit, direbus hingga empuk dgn sedikit minyak masak)
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air
• 1 biji limau nipis (diambil jusnya)
• Sedikit daun bawang dan daun sup (dihiris 1.5 cm)
• Sedikit bawang goreng
  
• Minyak masak untuk menumis

Cara-cara:

• Panaskan minyak di dalam kuali. Setelah panas, tumis bawang besar, bawang putih dan serai hingga garing dan naik bau
• Kemudian, masukkan cabai kering yang telah dimesin dan paste Thai Tomyam. Tumis sehingga garing
• Masukkan pula, sos tiram, garam, gula, sedikit air, udang dan isi ayam
  
• Campurkan jagung, carrot dan bunga kobis. Masak sehingga mendidih dan sayur empuk
• Akhir sekali, masukkan megi, jus limau nipis, cili padi, daun sup dan daun bawang. Kacau sehingga sebati
• Tutup api, sedia untuk dihidangkan bersama bawang goreng