BUBUR ASYURA

Bahan-bahan:

• 1/2 kg beras, basuh (rendam kejap dan dikisar halus)
• 750 g gula pasir (masak dan diapiskan)
  
• 750 g gula merah (masak dan tapiskan)
  
• 2 kg pati santan
• 600 g sagu halus, direndam
• 10 biji pisang emas atau pisang raja (dipotong kecil)
• 1 kg kacang hijau (direbus empuk)
  
• 1 mangkuk hirisan jagung
• 1 kg ubi keledek (dipotong dadu)
  
• 600 g kacang tanah (digoreng dan dibuang kulitnya)
  
• 10 ulas nangka masak (dipotong dadu)
  

Cara-cara:

• Masukkan santan ke dalam periuk. Kemudian campurkan tepung beras sedikit demi sedikit dan kacau biar sebati
• Campurkan air gula yang siap ditapis
• Kemudian masukkan bahan seperti hirisan jagung, ubi keledek terlebih dulu kerana bahan terbabit lambat empuk
• Akhir sekali baru masukkan pisang, kacang hijau, kacang tanah dan nangka (Bahan ini akan lembek kalau dicampur terlalu awal)
• Kacau adunan bubur sehingga pekat. Kalau adunan mula lekang dari periuk bermakna bubur itu sudah masak