KUIH KETAYAP

Bahan-bahan (Inti) :

• 1/2 biji kelapa parut
• 1/4 cawan gula kabung
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 helai daun pandan
• 1/4 cawan air

Bahan-bahan (Kulit) :

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan jus pandan
• 1/2 cawan susu segar
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh garam

Cara-cara (Inti) :

• Campurkan air, gula kabung dan gula pasir di dalam periuk, masak dengan api yang sederhana sehingga semua bahan hancur dan sebati
• Tutup api, tapis bahan yang telah dimasak dan masukkan semula ke dalam periuk
• Di dalam periuk yang sama, masukkan kelapa parut dan daun pandan, masak di atas api yang sederhana sehingga sebati dan separa kering
• Angkat dan ketepikan

Cara-cara (Kulit) :

• Satukan kesemua bahan di dalam blender, kisar hingga sebati, dan tapiskan
• Panaskan kuali leper (pan) dan sapu rata dengan minyak masak atau marjerin
• Tuangkan sesenduk adunan dan ratakan adunan hingga nipis
• Setelah masak, angkat dan ketepikan
• Letak sedikit inti di tengah-tengahnya, lipat bahagian kiri dan kanan
  
• Gulung kemas-­kemas dan buat hingga habis
• Sedia untuk dinikmati