BEGEDIL SARDIN

Bahan-bahan:

• 1/2 - 1 kg ubi kentang (direbus, digoreng dan dilecek)
• 1 batang carrot (didadu dan direbus)
• 1 tin sardin (ayam brand)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• Daun sup (dihiris sederhana besar)
• Daun bawang (dihiris sederhana besar)
• Sedikit serbuk lada hitam
• Garam dan gula secukup rasa
• Bawang goreng
• Minyak masak untuk menumis dan menggoreng
• 3 biji putih telur

Cara-cara:

• Tumis minyak masak di dalam kuali. Setelah panas, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga garing
• Kemudian, masukkan sardin yang telah dilecek. Kacau hingga rata
• Masukkan pula, carrot, garam, gula, serbuk lada hitam, daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Kacau hingga sebati. Tutup api
• Masukkan sardin yang telah masak tadi dengan ubi kentang yang telah direbus, digoreng dan dilecek
• Gaul sehingga rata. Kemudian, bentukkan begedil. Buat sehingga habis
• Panaskan minyak untuk menggoreng di dalam pan
• Celupkan begedil dengan putih telur, kemudian goreng sehingga keperangan. Buat sampai habis
• Sedia untuk dihidangkan