CUCUR UDANG

Bahan-bahan (cucur udang):

• Tepung gandum secukupnya
• Sedikit tepung beras
• Udang
• Taugeh
• Kucai (dihiris)
• Daun bawang (dihiris sederhana)
• Daun sup (dihiris sederhana)
• 1-2 biji bawang besar (dihiris)
• Sedikit kunyit
• Sedikit baking powder
• Garam secukup rasa
• Air
• Minyak masak untuk menggoreng
• Timun*
• Telur yang telah digoreng*
• Ubi kentang yang telah digoreng*
• *Dimakan bersama cucur udang

Bahan-bahan (sos):

• 1 ulas bawang putih dikisar
• Cabai kering yang telah dimesin
• Sedikit sos tomato
• Sedikit sos cili
• Sedikit cuka
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air
• Sedikit bawang goreng
• Minyak untuk menumis

Cara-cara (cucur udang):

• Campurkan kesemua bahan kecuali timun, telur dan ubi kentang. Gaul sebati
• Panaskan minyak di dalam kuali. Sendukan adunan dan goreng sehingga garing
• Potong kecil-kecil. Hidangkan bersama timun, telur dan ubi kentang
• Sedia untuk dinikmati bersama sos

Cara-cara (sos):

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai kering sehingga garing
• Kemudian, masukkan sos tomato, sos cili, cuka, garam, gula dan sedikit air. Biarkan mendidih dan sedikit pekat. Tutup api
• Taburkan sedikit bawang goreng. Kacau rata
• Sedia untuk dimakan dengan cucur udang