SNOW CHEESECAKE

Bahan-bahan:

• 75 g butter (dicairkan secara double boiler)
• 50 ml air sejuk dari peti ais
• 100 g self raising flour
• 60 g tepung jagung
• 1 sudu kecil baking powder
• 5 biji telur (Gred B)
• 100 g gula halus
• 2 sudu besar ovalet
• 1 sudu kecil esen vanila

Bahan-bahan cream cheese:

• 250 g cream cheese
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 sudu kecil esen lemon

Bahan topping:

• 1/2 kotak Kraft Cheddar Cheese

Cara-cara:

• Cairkan  butter secara double boiler. Campurkan dengan air sejuk. Ketepikan
• Di dalam satu bekas, diayak bersama tepung naik sendiri, tepung jagung dan baking powder. Ketepikan
• Pukul putih telur dan gula hingga kembang (soft peak)
• Di dalam bekas yang lain, pukul kuning telur bersama ovalet hingga kembang. Masukkan esen vanila dan kacau sebati
• Masukkan adunan butter, tepung dan kuning telur ke dalam adunan putih telur. Kaup balik hingga sebati
• Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dilapik dengan baking paper
• Bakar pada suhu 150 (degree celcius) selama 1 jam atau sehingga masak
• Sejukkan dahulu, kemudian dibelah kek kepada 2 bahagian
• Penyediaan cream cheese: Pukul cream cheese hingga kembang. Masukkan susu pekat dan esen lemon. Pukul lagi hingga sebati
• Sapukan cream cheese ke atas 1 bahagian kek dan telangkupkan satu bahagian kek lagi. Sapu cream cheese ke seluruh permukaan kek
• Tabur parutan cheddar ke seluruh permukaan kek. Sejukkan kek di dalam peti ais untuk beberapa jam
• Setelah sejuk, bolehlah dipotong. Sedia untuk dinikmati