TALAM CHA CHA

 Bahan-bahan lapisan pink:

• 150 g tepung gandum
• 300 g gula halus
• 3 biji telur
• 250 ml santan pekat
• 500 ml air
• 1 sudu kecil garam
• Sedikit sirap ros

Cara-cara lapisan pink:

• Campurkan kesemua bahan, kisar dan tapis
• Masak sedikit hingga naik wap
• Kemudian, bahagikan kepada dua bahagian yang sama banyak
• Dengan menggunakan loyang 10 x 10 x 3 yang telah dilapik plastik, kukus 1 bahagian lapisan pink selama 15 min

Bahan-bahan lapisan putih:

• 50 g cha cha (rebus hingga lembut dan toskan)
• 150 g tepung beras
• 250 ml santan pekat
• 450 ml air
• 1 sudu besar Tepung Hoen Kwee (putih)
• 150 g gula kastor
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara lapisan putih:

• Campurkan kesemua bahan kecuali cha cha, kisar dan tapis
• Masak sedikit hingga naik wap
• Setelah adunan agak pekat, masukkan cha cha dan kacau rata
• Tuang kesemua adunan lapisan putih ke atas lapisan pink yang telah dikukus tadi. Kukus selama 25 min
• Setelah masak, dituang pula lapisan pink yang terakhir dan kukus lagi selama 25 min
• Sejukkan dahulu sebelum dipotong. Sedia untuk dinikmati