KEPAK AYAM MADU

 Bahan-bahan (perap):

• 10 ketul kepak ayam (dilumur dengan sedikit garam)
• 6 ulas bawang putih (dikisar)
• 3 sudu besar madu
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil serbuk pati ayam
• 1 sudu kecil lada sulah

Cara-cara (perap dan panggang):

• Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati. Perap semalaman atau 3-4 jam
• Susun ayam di dalam loyang yang dilapisi dengan aluminium foil
• Bakar ayam pada suhu 200 (degree celcius) selama 1 jam atau sehingga ayam masak dan garing keperangan
• Sedia untuk dinikmati bersama sos

Bahan-bahan (sos):

• Lebihan bahan perapan ayam
• Sedikit cabai kering kisar
• Sedikit minyak masak
• Sedikit madu 
• Sedikit air
• Sedikit cuka
• Sedikit gula

Cara-cara (sos):

• Panaskan minyak masak, tumis cabai kering hingga garing
• Kemudian, masukkan lebihan bahan perapan ayam
• Masukkan kesemua bahan lain, didihkan hingga sos agak pekat. Tutup api
• Sedia dihidangkan bersama ayam