ROTI JALA KARI AYAM

Bahan-bahan (roti jala):

• 220 g tepung gandum
• 200 ml santan
• 200 ml air
• Sedikit garam
• Sedikit pewarna kuning telur
• 1 biji telur

Cara-cara (roti jala):

• Satukan kesemua bahan di dalam satu bekas. Kacau sedikit
• Kemudian, kisar campuran di dalam blender dan tapis
• Adunan mestilah tidak terlalu pekat atau cair. Jika cair, tambahkan sedikit tepung dan jika pekat tambahkan air
• Panaskan non stick pan, dan surai roti jala
• Lipat atau gula roti jala. Buat hingga habis
• Sedia untuk dinikmati bersama kari ayam atau daging dan sebagainya

Bahan-bahan (kari ayam):

• Ayam (dipotong kecil)
• 3 biji ubi kentang (dipotong empat atau enam)
• 2 sudu besar rempah kari ayam atau daging (Adabi)
• 1 sudu besar serbuk cili
• 3 keping asam gelugor
• Sedikit santan pekat
• 1 biji bawang besar (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 2 cm halia (dihiris)
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 1 sudu kecil serbuk pati ayam
• Garam dan gula secukup rasa
• Sehelai daun pandan
• Sedikit air
• Minyak masak

Cara-cara (kari ayam):

• Panaskan minyak, tumis bahan hirisan dan rempah empat sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga hingga garing
• Setelah garing, masukkan rempah kari ayam atau daging dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga naik bau
• Masukkan ubi kentang dan sedikit air. Biarkan ubi empuk sebentar
• Masukkan pula ayam, daun pandan, serbuk pati ayam, garam dan gula, asam gelugor dan santan. Didihkan sehingga ayam masak. Sentiasa kacau
• Setelah ayam masak, dan semua bahan sebati, tutup api
• Sedia dinikmati dan dihidangkan bersama roti jala