PEACH PANNA COTTA

 

Bahan-bahan (lapisan vanila):

• 125 ml whipping cream
• 125 ml susu segar
• 20 g gula
• 20 ml air
• 2 sudu kecil gelatin
• 1 sudu kecil esen vanila

Bahan-bahan (lapisan peach):

• 200 ml peach puree
• 20 g gula
• 20 ml air 
• 2 sudu kecil gelatin

Cara-cara (lapisan vanila):

• Tabur gelatin ke dalam air, biarkan kembang lebih kurang 10 min. Ketepikan
• Panaskan whipping cream, susu segar dan gula di atas api yang kecil. Kacau sentiasa. Panaskan sehingga gula hancur (jangan sampai mendidih) dan tutup api
• Masukkan gelatin ke dalam adunan yang dipanaskan tadi dan kacau sehingga gelatin larut. Masukkan esen vanila. Ketepikan dan biarkan sejuk
• Setelah sejuk, masukkan adunan ke dalam bekas. Sejukkan di dalam peti ais selama lebih kurang 2 jam

Cara-cara (lapisan peach):

• Tabur gelatin ke dalam air, biarkan kembang lebih kurang 10 min. Ketepikan
• Panaskan peach puree dan gula di atas api yang kecil. Kacau sentiasa. Panaskan sehingga gula hancur (jangan sampai mendidih) dan tutup api
• Masukkan gelatin ke dalam adunan yang dipanaskan tadi dan kacau sehingga gelatin larut. Ketepikan dan biarkan sejuk
• Setelah sejuk, masukkan adunan ke dalam bekas yang berisi lapisan vanila tadi. Sejukkan di dalam peti ais selama lebih kurang 2 jam
• Sedia untuk dinikmati dan lebih enak dimakan ketika sejuk