BENGKANG SUJI @ SEMOLINA

Bahan-bahan:

• 180-200 g gula kastor
• 5 biji telur
  
• 250 g tepung suji
• 300 ml santan
• 100 ml susu cair
• 6 helai daun pandan, hiris halus & dikisar dengan 100 ml air untuk jus pandan
• 600 ml air
  
• 1 sudu teh garam
• 140 g butter
  
• 50 g tepung gandum
• 1 sudu teh vanila

Cara-cara:

• Lnaser loyang dengan sedikit butter
• Pukul gula dan telur hingga sebati
• Tuang adunan telur ke dalam kuali, masukkan suji, susu cair, santan, jus pandan, garam dan air
• Kacau rata di atas api sederhana hingga pekat
• Ketepikan dari api, campurkan marjerin, tepung dan vanila
• Kacau sebati kemudian tuangkan ke dalam loyang
  
• Bakar selama 1 jam dengan suhu 200 (degree celsius) atau hingga keemasan. Sapukan sedikit butter di atas permukaan kuih, gril sebentar biar permukaannya nampak garing