CHICKEN PORRIDGE

Bahan-bahan:

• Beberapa ketul ayam (bahagian isi, digoreng dan dicarik, bahagian tulang diletak di dalam bubur)
  
• Beras (1 cawan)
• Kentang (dipotong kuib)
• Carrot (dipotong kiub)
  
• Halia (dikisar)
• 1 ulas bawang putih (dikisar)
  
• 5 ulas bawang merah (dikisar)
  
• 2 batang serai (dititik)
  
• Sedikit kayu manis
  
• Sedikit bunga lawang
  
• Sedikit cengkih
• Sedikit buah pelaga
  
• Sedikit biji lada hitam
  
• 1 kiub pati ayam (maggi)
  
• Sedikit garam
• Air
• Sehelai daun pandan (disimpul)
  

Bahan-bahan lain:

• Isi ayam yang telah digoreng dan dicarik
• Daun sup (dihiris)
  
• Daun bawang (dihiris)
  
• Bawang goreng
• Ikan bilis goreng
• Sambal kicap (kicap manis dan kicap masin, cili api, dan bawang putih-dikisar)
  

Cara-cara:

• Masukkan ayam, bahan kisar, air, serai, bunga lawang, kayu manis, buah pelaga, cengkih, lada hitam, daun pandan dan garam ke dalam periuk
• Biarkan hingga mendidih
• Masukkan beras, kacau sebentar dan masukkan kentang dan carrot. Biarkan mendidih hingga masak
• Tutup api dan sedia untuk dihidangkan
• Bubur ayam dihidangkan bersama cili kicap (kicap, cili api dan bawang putih), ikan bilis goreng, daun sup dan daun bawang, bawang goreng, ayam goreng yang telah dicarik dan cili hidup