CARAMEL PUDDING

Bahan-bahan A:

• 400 ml susu segar
• 2 s/b tepung kastard
• 2 s/t esen vanilla
  

Bahan-bahan B:

• 10 gm serbuk agar2
• 4 1/2 cawan air
• 150 gm gula pasir

Bahan-bahan karamel:

• 1 cawan gula pasir
• 5 s/b air

Cara-cara:

• Karamel: Masukkan gula ke dalam periuk kecil, letakkan di atas api yang sederhana, kacau perlahan sehingga gula larut dan berubah warna perang, tutupkan apinya dan tuangkan air perlahan-lahan sambil terus dikacau sehingga menjadi karamel, tuangkan ke dalam acuan, ketepikan
• Campurkan semua bahan A kedalam bekas, kacau sebati dan ketepikan
• Masukkan bahan-bahan B ke dalam periuk, kacau rata dan masak sehingga mendidih, kemudian tuangkan bahan A, kacau perlahan sehingga pekat dan barulah ditutup apinya
• Tapiskan dan tuangkan ke dalam acuan yang berisi karamel tadi
• Biarkan puding sejuk dan mengeras, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk
• Apabila puding dah sejuk, bolehlah dihidangkan