TALAM SUJI

Bahan-bahan:
Lapis bawah:

• 1 1/2 cawan tepung suji
• 4 cawan santan cair
• 1 cawan gula pasir (atau secukup rasa)
• Sedikit garam
• Sedikit pewarna kuning

Lapis atas:

• 4 cawan santan pekat
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula putih
• 1 cawan gula merah
• Sedikit garam

Cara-cara:

• Campurkan semua bahan lapis bawah, kacau hingga sebati
• Masukkan campuran lapis bawah ke dalam periuk dan kacau dengan atas api perlahan hingga agak pekat
• Masukkan dalam loyang dan ratakan. Kukus 15 – 20 minit
• Adunkan semua bahan lapis atas. Tapiskan
• Masakkan sekejap dan tuangkan atas lapis bawah
• Kukus lagi selama 20 minit
• Sejukkan dan potong. Hidangkan