DAGING MASAK HITAM

Bahan-bahan:

• 1/2 kilo daging (dihiris sederhana)
  
• 6 biji bawang besar (dimesin)
• 3 sudu makan rempah kari ayam/ daging
• 2 sudu makan serbuk cabai
• Sedikit jus asam jawa
• Kicap manis dan kicap masin
• Sedikit sos tiram
  
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 tangkai daun kari
• Minyak masak
• 2 biji bawang besar (dihiris bulat utk tumis darat)

Cara-cara:

• Masukkan daging + air + bawang yang telah dimesin ke dalam kuali
  
• Rebus sehingga daging empuk dan air hampir kering
• Masukkan pula rempah kari + serbuk cabai + kicap manis + kicap masin + sos tiram + garam dan gula + jus air asam jawa, kacau rata, biarkan mendidih sekejap
• Tutup api, di dalam kuali yang lain panaskan minyak, tumis darat bawang yang telah dipotong bulat bersama daun kari (xperlu garing, cukup sekadar layu, lebih kurang 5 min)
• Tuang bahan tumis darat ke dalam daging, kacau rata dan sedia untuk dihidangkan